|
|
Haaskarbonade Van Het Bakblik
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 haaskarbonades
* 4 eetlepels olijfolie
* 3 eetlepels olijfolie
* 1 mespuntje fijngewreven rozemarijn
* 2 vleestomaten in plakken
* 1 mespuntje fijngewreven tijm
150 gr. mozzarella in plakken
2 mespuntjes paprikapoeder
Oregano, paprika, zout en peper
(versgemalen) zwarte peper
Voorbereiding:
Het liefst de marinade een dag van de voren klaarmaken en de karbonades rondom ermee bestrijken. Afgedekt in de koelkast plaatsen om de marinade te laten intrekken.
Bereidingswijze:
Giet de olijfolie in een braadslee en plaats die in een voorverwarmde oven (225?). Bestrooi de karbonades aan beide zijden met zout en leg ze in de hete braadslee. Zet de oven op 250? en bak het vlees in 7 ? 8 minuten aan beide zijden goudbruin. Neem de braadslee uit de oven. Beleg elke karbonade met tomaat en mozzarella en bestrooi ze met oregano, peper en een snufje paprikapoeder. Schuif de braadslee in de oven, verhitten totdat de kaas is gesmolten. Direct uit de oven serveren met een gemengde salade.
|
|
|